Cała prawda o białym pieczywie

Białe pieczywo to jeden z najpopularniejszych i najczęściej jedzonych produktów. Warto się jednak zastanowić... czy ten podstawowy pokarm naszej cywilizacji wpływa dobrze na nasze zdrowie?

Oto kilka powodów, dla których warto zupełnie zrezygnować z białego pieczywa i zastąpić je pełnoziarnistymi odpowiednikami:

Białe pieczywo można niewątpliwie uznać za zbyt słodkie. W związku z wysokim indeksem glikemicznym, jego konsumpcja jest gorsza niż żywienie się kostkami cukru!

Duża zawartość glukozy to niejedyny mankament naszego produktu. Jest on również bogaty w gluten, który wpływa na elastyczność i miękkość wypieków. Problem w tym, że nasze układy trawienne nie przepadają za tak ogromną ilością glutenu, jaką funduje nam białe pieczywo. Skutkami nadmiernego spożywania mogą być bóle brzucha, biegunka czy też egzema.

Warto wspomnieć o soli, której ogromne ilości lądują w naszym pysznym, białym pieczywie. Jedna bagietka (250 g) zawiera około 4,7 g soli , czyli prawie tyle, ile wynosi maksymalne dzienne spożycie zalecane przez WHO!

Mimo dużej zawartości glukozy, glutenu i soli, białe pieczywo jest niezwykle ubogie w błonnik, witaminy i minerały. Dlaczego? Ponieważ mąkę, z której wypieka się białe pieczywo, pozbawia się najpierw najcenniejszych składników. Summa summarum spożywamy kalorie w czystej postaci, bez cennych składników spożywczych.

Podsumowując, wniosek nasuwa się jeden - wyeliminowanie białego pieczywa będzie dla naszego organizmu strzałem w dziesiątkę, a jedząc posiłki bez wspomnianego produktu poczujemy się lekko i energetycznie.